2005年04月25日

青ばた川俣にがり

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福島県の扇田食品さんのつくる豆腐類は本当に本当に美味しい
確かにお値段は普通のスーパーの豆腐よりも割高です。でもこだわった素材と
愛情のあるお豆腐作りの結果、あのお値段なら非常にお値打ちなのでは・・と思います。
素材そのものが美味しく手を加えず美味しく頂けるので、味にうるさい家人さえ、
何度「まいう〜揺れるハート」と唸らせたことか・・豆腐そのまま出しても喜んで食べてくれるし、
揚げ物類はグリルで炙ってだし醤油と白髪葱だけでパーフェクトな美味しさ 
&何て手軽に済む夕飯支度で、感謝状を何枚も送りたいくらいです。

扇田さんのお豆腐の中で、私が今のところ一番好きなのが、「青ばた川俣にがり」
青ばたと言われる青大豆を使った大豆の甘みと香りがより高いお豆腐です。
青ばたを使ったお豆腐には絹扇華・絹舞華や櫂寄せがあるんですが、
私はこのお豆腐のざっくりとした食感が大好きなのであります。
勿論、よりクリーミーな前述の商品も大好きですよん黒ハート 
青ばた類にはフルール・ド・セルで頂くのが大好き。
この塩も高いんですけれど一度お試しあれ、本当にうんまいです。
posted by whitecoat at 16:23| Comment(3) | TrackBack(1) | 美味しい食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
本当に美味しいですよねぇ。扇田さんを食べると嫌なことも忘れて幸せな気分になります(笑)
Posted by 一六 at 2006年08月22日 22:02
>一六さん
そうそう、本当にこの豆腐は幸せを感じます。
いよいよブログ再開ですね!お互いマイペースでやってきましょう。
チーズ堪能会、忘れてませんよ。近いうちに。
Posted by whitecoat at 2006年08月23日 18:02
おぉ、チーズ。。。ありがとうございます。うれしゅうございます。ぜひぜひ♪
Posted by 一六 at 2006年08月25日 06:02
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青ばた 川俣にがり(扇田食品) ★★
Excerpt: 今日(※7/9)は私の大好きな扇田食品さんの豆腐の中でも特に好きな青ばた川俣にがりです。
Weblog: 真・蕎麦なやつ ※現在準備中(06年末頃本稼動予定)
Tracked: 2006-08-20 22:40
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